1. 引言

蘇州作為一座歷史文化名城，自古以來(lái)就享有“人間天堂”的美譽(yù)，同時(shí)也以?xún)?yōu)美的自然風(fēng)光和美食文化而著稱(chēng)于世。而在眾多的美食中，蘇州桂花酒和桂花美酒則是不可或缺的代表。

2. 桂花酒是白酒

雖然“白酒”這一稱(chēng)謂一般都是用于代表那些以高粱、玉米、小麥等為原料的傳統(tǒng)中國(guó)白酒，然而，蘇州桂花酒也被歸類(lèi)為白酒之列。蘇州桂花酒的主要原料為大米、糯米及純凈水，不添加其它任何成分，酒精度一般在45度左右，口感醇正，香氣芬芳。據(jù)相關(guān)專(zhuān)家介紹，桂花酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了一些有機(jī)酸和酯類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅可以提高桂花酒的口感和香氣，還具有一定的保健作用。

3. 桂花美酒是蘇州出產(chǎn)的御品白酒

桂花美酒是蘇州的一種傳統(tǒng)白酒，被譽(yù)為蘇州的御酒，是乾隆時(shí)期御前所飲用的，距今已有數(shù)百年的歷史。桂花美酒的制作技藝十分獨(dú)特，需要選用上好的大米和不同的特殊酵母，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的發(fā)酵、蒸餾、貯存等多道工序制成。桂花美酒不僅口感純正、香氣濃郁，甚至還可以長(zhǎng)期貯存，越陳越香。據(jù)悉，桂花美酒是自古以來(lái)貢品中的自然酒，作為被國(guó)人普遍認(rèn)可的蘇州地域特色飲品，在歷史上發(fā)揮了重要的文化和經(jīng)濟(jì)作用，并且經(jīng)常參加重大國(guó)內(nèi)外商務(wù)和文化活動(dòng)。

4. 桂花酒與桂花美酒的區(qū)別

桂花酒和桂花美酒都是蘇州地域特色的代表性白酒，雖然它們的外觀(guān)和口感都很相似，但是兩者之間還是存在一定的區(qū)別。首先，桂花美酒的釀制過(guò)程比桂花酒更加復(fù)雜，需要大量的時(shí)間和人力投入，因而桂花美酒的售價(jià)也比桂花酒貴得多。其次，桂花美酒的酒精度較低，一般在38-40度之間，而桂花酒則要高一些。最后，桂花酒和桂花美酒的口感和香氣也有所差異，桂花美酒香氣更加濃郁、醇厚，而桂花酒則更加爽口，適合夏季飲用。

總之，無(wú)論是桂花酒還是桂花美酒，都是蘇州特有的美食文化代表，是蘇州的一道獨(dú)特的美味風(fēng)景線(xiàn)，也是蘇州傳統(tǒng)文化的重要組成部分。希望在未來(lái)的歲月里，蘇州的特色美酒能夠被更多的人品嘗到，讓這些獨(dú)特的風(fēng)味留存在人們的記憶中。